Salmão gratinado com batatas doces assadas

Acho que às vezes todos nós "enjoamos" a comida.
Na tentativa de fazer uma refeição saborosa e diferente, fiz um salmão gratinado no forno, acompanhado de batata doce assada.


Salmão gratinado

Ingredientes:

• 3 postas de salmão
• Azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 pacote de natas
• 3 colheres sopa de polpa de tomate (como não tinha usei 2 sacos ketchup do Mc)

Preparação:

Comecei por salgar e temperar a gosto o salmão.

Usei uma mistura de pimentas em grão, manjericão, ervas de provence, raspas e sumo de 2 tangerinas.

Reservei cerca de 1 hora no frigorífico.

Passado esse tempo, coloca-se no copo da Bimby a cebola e os alhos.

Tritura-se 5 seg./vel. 6.

Adiciona-se 40grs de azeite e refoga-se durante 7 min./100º/vel. 1.

Junta-se agora a polpa de tomate (no meu caso o Ketchup) e programa-se 4 min./100º/vel. 1.

Deite agora as natas e misture 30 seg./vel. 4.

Deite o molho por cima do peixe e leve ao forno a 200º durante aproximadamente 40 minutos.

A meio do gratinado, vire as postas, para cozinhar por igual.

Após 40 min. de forno ficou assim.

Acompanhamos com batatas assadas no forno.

Batatas doces assadas no forno


Lavam-se bem as batatas doces e furam-se uma a uma com um garfo.

Enrolam-se individualmente em papel de alumínio (no mínimo 3 voltas) e dispõem-se num pyrex.

Vai ao forno a 200º, cerca de 40 minutos.
Deixa-se arrefecer um pouco e abre-se cuidadosamente o alumínio devido ao vapor.

Uma dica: Ao usar papel de alumínio ter sempre o cuidado de envolver a comida com a parte 
                 brilhante, pois a baça pode deixar vestígios de alumínio nos alimentos.

No final da preparação, a refeição ficou assim...

Gostoso, não????