sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Objectivos para 2012


Desejo a todos um Feliz Ano Novo cheio de coisas boas.

Beijinhos doces e...
Até para o Ano.

terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Natal'11

O nosso Natal, tal como nos outros lares, foi um dia de muito trabalho, mas sobretudo de muito amor.
Começámos no dia 23, por fazer as nossas trutas (azevias).
Na mesa, no dia 24 estiveram presentes as nossas tradições.
Irei postar as receitas feitas, mas para já fica aqui só um cheirinho do nosso Jantar de Natal.




Na foto:

  • Litão guisado com batatas novas;
  • Bacalhau, couve flor e batatas cozidas;
  • Tarte pastel de natas (c/ leite s/ lactose).

sábado, 24 de dezembro de 2011

Chegou o Natal...

Uma música linda de Natal, em Português, e com "Anjos", que mais se pode pedir.


Amigas, espero que este Natal lhes traga tudo o que pediram.
Desejo um Abençoado e Feliz Natal a todos os seguidores e visitantes deste cantinho.

Festas Felizes

Beijinhos doces

segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

Biscuits Roses de Reims

Maridooo, apetecia-me algo doce e boommm...


Foi assim que no intervalo dum filmezinho, saíram da minha cozinha, estes deliciosos e fáceis biscoitos.
Tenho esta receita há tantos anos, que nem sei quem ma deu.
Considero-os parecidos aos Palitos La Reine, mas mais fofos por dentro.
Uma coisa é verdade é IMPOSSÍVEL comer só um.

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 100grs açúcar em pó
  • 90grs farinha sem fermento
  • 45grs amido milho (maizena)
  • 1 pacote açúcar baunilhado (usei 1 colher chá)
  • 1 colher chá fermento em pó
  • 4 gotas de corante vermelho (usei 5 de corante rosa)
  • açúcar confeiteiro q.b.
Preparação:

Bater as gemas com o açúcar em pó, até ficar um creme esbranquiçado, depois adicione 1 clara e bata por 2 minutos.
Junte a outra clara e bata por mais 2 minutos.
Numa tigela, faça a mistura da farinha, do amido, do fermento e do corante.
Junte a mistura das farinhas e corante ao preparado de ovos e misture delicadamente.
Encha um saco de pasteleiro com esta mistura com uma boca lisa de 10mm e coloque em formas rectangulares de silicone e encha as formas. 




Pulverize generosamente com açúcar confeiteiro e deixe secar cerca de 10min.


Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque as formas no forno na 2ª grelha a contar de baixo durante 10 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.


Nota: Para ser mais prático, não usei saco pasteleiro, fui vazando directamente nas formas.
Como não tinha formas rectangulares fiz nestas.

Vou mostrar-vos fotos dos Biscuits de Reims originais



Estes biscoitos molhadinhos no café com leite, é um Show.
A próxima dose já está pensada. Talvez na minha cor preferida????
Adorei e já estão no fim.
Muito bons mesmo.

sábado, 17 de dezembro de 2011

Ceia de Natal

Com o Natal a chegar, e o tempo a escassear vou contar-vos como é a nossa Ceia, na casa dos meus Pais.

Para começar no dia 23 depois de jantar, vamos a casa dos meus pais, ajudar a fazer as trutas (azevias).
Normalmente fazemos de batata doce, batata redonda e côco, e de chila (pouquinhas que é só para mim, hihihi).

No dia 24, depois de tudo preparado temos uma mesa "linda" e saborosa...

Entradas:
Azeitonas à algarvia
Queijo fresco
Paté de presunto fumado
Paté de delícias do mar

Prato principal:
Litão guisado
Este preço é de Nov'09. Agora está a 30€ 1/2 dúzia


Pratos secundários:
Bacalhau com batatas e couve-flôr (meu cunhado não come litão)
Roti no forno com arroz
Frango à maricas (para miúdos)

Sobremesas:
Lampreia de Ovos com amêndoa (já encomendei)
Semifrio de Bolacha
Torta de Claras (a melhor que já comi até hoje, a da minha tia)
Trutas
Broas Castelares

Miminhos Bebíveis:
Licor de Framboesa (a apurar)
Licor de Canela
Bailey's

E pronto é assim o nosso Natal todos os anos.

sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

BODEGAS MAYADOR

Hoje estou muito muito feliz.
Parece que o Natal chegou mais cedo para mim.
Recebi ontem ao final da tarde, através de transportadora uma encomenda de terras de nuestros hermanos.
Pois é, recebi uma bela prenda desde Villaviciosa, Astúrias.



A caixa trouxe uma garrafa de sidra natural "M. Busto", outra de vinagre de sidra de maçã "Mayador" e ainda outra de sidra espumosa "Mayador", além de uma cartinha muito simpática, a agradecer o meu interesse nos produtos e ainda me ofereceram um belo porta-chaves.




Adorei os produtos e garanto que não tarda sairá alguma receita.

Os produtos de BODEGAS MAYADOR, estão presentes no mercado desde 1939, quando se elaborava e comercializada sidra natural sob a marca "M. Busto". Mais tarde, foram incorporados no catálogo outros produtos, como sidras espumantes, assim como vinagres de sidra sob a marca "MAYADOR", que devido à sua qualidade se tornaram num produto de referência não só a nível nacional.
É uma empresa em constante evolução que se adapta às inquietudes, necessidades e exigências do consumidor actual, e por ele dispõem de novos produtos como sidras rosadas, sidras sem alcool e inclusivè sumos espumosos de fruta sem alcool.

Por isto tudo só posso dizer: MUCHÍSSIMAS GRACIAS DON MANUEL BUSTO AMANDI, POR TAN HERMOSO Y RICO REGALO.

quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Sorteio em "La Cocina de Sabela"

Olá,

Vim só informar que ainda estão a tempo de concorrer ao passatempo de Natal, no Blog "La Cocina de Sabela", pois o mesmo termina amanhã.
Tem prémios engraçados.
Estou concorrendo agora, e vocês o que esperam?


quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Desabafo


Na Segunda-Feira, fomos com o meu filho a um nutricionista, que é simultaneamente nutricionista e professor de educação física.
O meu filho tem 1,48mts e pesa neste momento 53Kgs.
É gozado constantemente na escola, pois é alto, forte e usa óculos.
Infelizmente, as escolas portuguesas ainda não dão muita importância ao Bullying. Pode ser que um dia acordem.
Há 2 anos que aguardo a nutricionista do Centro de Saúde.
Então sem saber mais o que fazer, e tendo sempre em atenção, o bem estar do meu filho, passei por acaso à porta deste ginásio e vi que tinham nutricionista e actividades infantis.
Estava com uma amiga, entrei e perguntei.
Pois bem, a primeira reunião foi gratuita, a próxima é que será paga.
Estivemos cerca de hora e meia a conversar, e segundo o R., o meu filho parece que poderá ser intolerante ao glúten e à lactose.
Primeiro passo a tomar: nada de lactose nem glúten (nunca tinha pensado na retirada do glúten que nenhuma falta nos faz).
Segundo passo: Anotar todos os horários, descrição da alimentação, e estimativa das calorias ingeridas.
Terceiro passo: Exercício diário de cerca de 1hora.
Ontem à noite, fomos com a minha mana e mais um amigo, fazer uma caminhada.
Fizemos 55minutos e 4.440Kms (estimativa 1km=12min.).
Às 4ªs e 6ªs tem 1 hora de Aikido, à 6ª tem educação física no ATL. Nos restantes dias, nós é que seremos responsáveis pelo exercício (sem falhas).
Vamos ver como nos saíremos.
Sábado irá fazer um teste de intolerância alimentar (abrange 520 alimentos).
Entretanto o R. (nutricionista) irá fazer um plano de alimentação, assim como um plano de exercícios.
Entretanto já comecei a procurar receitas na net sem lactose e sem glúten (pena estes produtos serem tão caros, pois até a uma pessoa dita normal não ingerir glúten faz bem).
Depois irei informando dos resultados.
Obrigado por me "ouvirem".
Beijinhos

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Peixinho da Ria

Estou vazando o meu congelador, e já estou com saudades do Verão, pois este era o último peixinho que tinha das nossas pescarias em família.


Safatas, bailas e sargo.
Ainda com cheirinho e sabor a mar, primeiro salguei-os.
Depois lavei-os e coloquei um pouco de farinha num saco plástico transparente, pus o peixe lá dentro, fechei o saco e agitei até ficarem enfarinhados.
Aqueci uma frigideira com óleo, coloquei dois dentes de alho com pele (evita o cheiro a peixe na cozinha)  e fritei-os.


Acompanhei com um arrozinho de tomate bem soltinho.

domingo, 4 de dezembro de 2011

Lulas cheias

Já tinha saudades de ter um almoço destes.
Para quem não gosta de cozinha, fica o aviso, dá muito trabalho, mas é um regalo para os olhos e para o estomago.
E como acredito que a cozinha é para inovar, esta receita é ao gosto da minha família.




Ingredientes:
1Kg de Lulas (por limpar)
3 ovos
1 linguiça corrente
Cubos queijo q.b.
4 tomates bem maduros
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
Vinho branco q.b.
40g Azeite
Palitos

Preparação:
Começa-se por limpar as lulas. Reservam-se as cabeças e as abas laterais.
Lavam-se, escorrem-se e reservam-se as lulas.
Numa tigela cortam-se aos cubos uma linguiça corrente, os três ovos, e cerca de 100grs de queijo. Adicionam-se os tentáculos cortados das cabeças das lulas, assim como as abas e mistura-se tudo.


Enchem-se as lulas uma a uma com este preparado, compactando o recheio para ficarem bem cheias, e por fim coloca-se um palito.
Depois de todas cheias, reservam-se.


Entretanto, no copo da Bimby faz-se um refogado com o azeite, a cebola e o dente de alho picados, e o louro (tritura-se a cebola e o alho 5 seg/vel. 5. Depois adiciona-se o azeite e o louro e programa-se 5 min./100º/vel. colher inversa).
Retira-se a folha de louro e juntam-se os tomates e tritura-se 5 seg./vel. 5.
Volta a juntar-se o louro, tempera-se com um pouco de sal.
Colocam-se as lulas no cesto, regam-se com um pouco de vinho e programa-se 30 min./varoma/vel. 2,5.


Aproveita-se o acessório Varoma e coze-se um arroz para acompanhamento.
Depois de feito é só sentar e apreciar o Belo do Repasto.


Bom Domingo.

sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Bacalhau à Detinha

Bom dia,

Hoje vou deixar-vos aqui uma receitinha maravilhosa que me leva aos meus dias de infância.
Cresci a amar este bacalhau, como a minha mãe lhe chama à Gomes de Sá (pelo que conheço não tem nada a ver, daí dar-lhe o nome de Bacalhau à Detinha, em homenagem à minha mãe).
Podemos fazer de véspera se quisermos, eu pessoalmente faço no dia.

Prontinho a comer

Começo por cozer umas batatinhas cortadas em quartos (com pele) e um ovo por pessoa.
Coze-se o bacalhau desfiado, durante cerca de 10 minutos e reserva-se.
Depois das batatas cozidas, tia-se a pele e corta-se aos gomos e dispõe-se num prato.

1ª camada: batatas
A 1ª camada são as batatas. Depois faz-se uma 2ª camada com o bacalhau refogado.

2ª camada: bacalhau

A seguir adicionamos um ovo cozido cortado às rodelas, e decora-se com algumas azeitonas pretas.

3ª camada: ovo cozido e azeitonas

Entretanto, faz-se um refogado com azeite, uma cebola e um dente de alho picados, juntamente com uma folha de louro. Deixa-se alourar.
Adiciona-se 2 a 3 colheres de sopa de pasta de tomate (uso esta)

dissolvida em 250ml de água fria com uma pitada de sal.
Junta-se ao refogado e deixa-se ferver por 2 minutos.
Regam-se as batatas, bacalhau, ovo e azeitonas com este caldo bem quentinho...e depois...
convém ter um pãozinho ao lado para molhar no caldo.
Façam, garanto que não se arrependem, depois logo me contam.
É um almoço que nos sacia durante largas horas.

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Oba, Feriado

Este feriado é português, pois hoje assinala o Dia da Restauração da Independência.
O maridão foi trabalhar, então vou tomar o pequeno almoço com o meu filhote e vamos passear um pouquinho.
Ah sim, vamos entrar nalguma lojinha pois ele quer comprar uma prenda para o Pai e outra para a Queennie, para oferecer-lhes no Natal.
Bem meninas um Bom Dia a todas.
Beijinhos Doces.
Candydreams


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