Biscuits Roses de Reims

Maridooo, apetecia-me algo doce e boommm...

Foi assim que no intervalo dum filmezinho, saíram da minha cozinha, estes deliciosos e fáceis biscoitos.
Tenho esta receita há tantos anos, que nem sei quem ma deu.
Considero-os parecidos aos Palitos La Reine, mas mais fofos por dentro.
Uma coisa é verdade é IMPOSSÍVEL comer só um.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 100grs açúcar em pó
• 90grs farinha sem fermento
• 45grs amido milho (maizena)
• 1 pacote açúcar baunilhado (usei 1 colher chá)
• 1 colher chá fermento em pó
• 4 gotas de corante vermelho (usei 5 de corante rosa)
• açúcar confeiteiro q.b.

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar em pó, até ficar um creme esbranquiçado, depois adicione 1 clara e bata por 2 minutos.

Junte a outra clara e bata por mais 2 minutos.

Numa tigela, faça a mistura da farinha, do amido, do fermento e do corante.

Junte a mistura das farinhas e corante ao preparado de ovos e misture delicadamente.

Encha um saco de pasteleiro com esta mistura com uma boca lisa de 10mm e coloque em formas rectangulares de silicone e encha as formas. 

Pulverize generosamente com açúcar confeiteiro e deixe secar cerca de 10min.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque as formas no forno na 2ª grelha a contar de baixo durante 10 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Nota: Para ser mais prático, não usei saco pasteleiro, fui vazando directamente nas formas.
Como não tinha formas rectangulares fiz nestas.

Vou mostrar-vos fotos dos Biscuits de Reims originais

Estes biscoitos molhadinhos no café com leite, é um Show.
A próxima dose já está pensada. Talvez na minha cor preferida????
Adorei e já estão no fim.
Muito bons mesmo.